每一年秋天或初春挖其块茎，熬粥，味儿美味可口，营养丰富。根处可作药用价值，因含有木薯淀粉，又可制酒。

蕨麻的饮食疗法使用价值

1、健骨：含有磷，具备组成骨骼和牙，推动发展及人体组织人体器官的修补，提供动能与魅力，参加酸碱的调整。

2、有利排尿消肿、护心：钙是骨骼生长的基本原材料，立即影响个子;调整酶的活性;参加神经、肌肉的活动和递质的释放出来;调整生长激素的代谢;调整心率、减少心脑血管病的渗透性;控制发炎和水肿;保持酸碱等。

3、蕨麻能够 健脾胃益胃，生津解渴，补气养血，治脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。

4、蕨蔴具备收敛性活血、止咳化痰利痰、抗肿瘤、清脑、抗氧气不足的功效，亦有滋补养生之效，合适家中日常保健服用。