大家在熬鸭汤的情况下一般 都是将鸭油扔掉，实际上自身熬的鸭油是能够 去服用，不容易对自身的人体有很大的损害，是十分有益于大家的身心健康，但也不必一次性摄取过多量的鸭油，由于脂肪率高，如果是高血脂，或是是高血压等病症的病人就不必去吃鸭油，那样便会影响到自身病症的转好。

鸭油便是家鸭的人体脂肪,以家鸭身体乳白色固态为意味着，鸭油的胆固醇相对性别的动物油脂成分较为低，远远地小于其他动物油脂，是动物油脂中较为有利于身体健康的。

鸭科小动物家鸭的肉。家鸭别称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等良种。在我国全国各地均有喂养。杀鸭，褪毛、脚的表皮及肠杂，清洗鲜用。

[特性]味甘、咸，性繁花落尽。能滋阴益血，清虚火，利湿。

[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b3和维生素b21.B2。