烤箱可以烤羊肉串吗
发布时间：2021-11-18 9:17:47
5.将专用型铁槽加木碳烧燃，将烤串架在铁槽上边，撒上盐、辣椒面和五香粉，烤约5分鐘；
6.再翻盘撒上盐、辣椒面和五香粉，再次烤约5分鐘，至熟即成。[3]
加工工艺提醒：
1.牛肉宜选精瘦肉，或胖瘦两色者，剔净肌肉筋膜，制成品始滑嫩爽口，带筋者必咬合没动；
2.五香粉是新疆特产调料香辛料，形如八角茴香，碾成粉后有一股独特芬芳味。若不应用五香粉，则非纯正新疆羊肉串味。（下图为馕坑肉）
菜肴口味：
肉粉色白里透红，外焦脆，里滑嫩，咸香中辣，有一股孜然粉独特香气。
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