生活起居中许多人到看电视剧或是是和盆友闲聊的情况下，总喜欢吃一些小零食，小零食的类型也比较多，但是卤鸡爪，卤鸭爪等酱卤类的东西最火爆，卤鸭爪尽管美味，可是有时我们在外面很难买到，就算是有价钱也较为价格昂贵，因此 会令人望而生畏，实际上卤鸭爪自己在家还可以做，把握卤鸭爪的调料及其做法，制做起來是比较简单的。

卤鸭爪的作法及调料

第一步：用剪刀将买回去的鸭爪的手指甲都给减去，鸭爪的手心还要剪一下，随后用水流将鸭爪清洗干净，装到器皿里边预留。加入适量的小葱清洗再切段、姜清洗后切成片、蒜去皮后切成片、辣椒干清洗以后还要切割成段状预留。

第二步：将鸭爪放进到锅里边，随后向锅里边倒进适当的冷水，再将适当的生姜片、葱段放进锅里边，倒进米酒，开枪将水烧开以后将河面上的白沫子撇出去，将鸭爪捞出来清洗一下控干水份预留。

第三步：提前准备一个干净的小盘子，向碗里边添加适量的生抽酱油、酱油、香油也有米酒，用筷子将他们搅拌均匀以后做成料汁预留。