4.需不需要加碱

一些地区在煮小米粥的情况下下意识会放一些碱，那样煮出去的小米汤口味更强，煮出去的小米汤更非常容易酥烂，针对肠胃不适，胃酸过多的人觉得也会更舒适一些。可是这类作法会损害B族维生素，因此 喝过加了碱的小米汤得话，应当要留意从其他食材中摄入一些B族维生素。

哪些人不适合服用小米汤呢？

一般群体皆可食小米汤，可是也是有列外：

1.胃溃疡或是胃炎患者不适合多喝。过多服用小米汤会刺激性胃酸过多的代谢，刺激性胃黏膜及其溃疡面，不利溃疡的痊愈与胃病的修复。

2.手脚冰冷的虚寒体质不适合多食小米汤，小米汤，非常是陈小米汤寒性，针对虚寒体质的病人，总是加剧手脚冰冷等病症，建议能够 服用新小米汤，另外在熬煮时添加干桂圆，枸杞子，老红糖这类的热性食物。