乌骨鸡也是家禽类的一种，尽管和一般的家养殖沒有一切差别，可是乌骨鸡由于头发纯白色，皮肤纯黑色，而且还具备很高的营养成分。假如用乌鸡炖汤得话，针对老年人和孕妇、孕妇而言，全是十分滋补养生的。乌鸡汤的做法和和一般老母鸡汤沒有过多差别，可是要想好吃也是有方法的。

乌鸡汤是广东传统式的地区特色美食，以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成。乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效。

制做原材料

主要材料：乌骨鸡500克

辅材：茯苓3克，高良姜3克，砂仁5克

调味品：小葱10克，醋5克，胡椒粉6克