鱼类做为关键的高蛋白的食物，我们在平时烹制之中有很多不一样的食用方法，比如红烧鱼块、清蒸的鱼类等。乃至用鱼类熬汤也是非常好的挑选。炒鱼块得话是一种粉丝的做法，可是想要做的美味，最先就需要把握一些方法，例如怎样对油炸小鱼除腥，在烹制的全过程之中，怎样确保鱼类的美味。

炒鱼块是一道由鲫鱼、麻椒油等食物做成的特色美食。

作法

1、油炸小鱼切完后，用生抽，米酒，少量盐，鸡精，木薯淀粉~腌渍一会。

2、锅烧热后，用姜片搽一遍，随后倒进油，添加大蒜，生姜片。

3、煸出香气后，倒进油炸小鱼。