黑木耳做为一种食用菌菌种，具备非常好的润肺作用，在一些雾霾污染之中，常常服用黑木耳得话，能够 维护我们的呼吸系统和肺脏。一般我们选购的黑木耳全是历经晾干以后的，在烹制以前，我们需要泡开，一般好多个钟头以后，就可以服用了。那麼假如黑木耳侵泡了10个钟头还能吃吗？

据现代科学技术剖析，每100克黑木耳中带有水11克，蛋白10.6克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物65克，甲基纤维素7克，铁185mg，钙375mg，磷201mg。除此之外，还带有维生素b2、维他命C和胡罗卜素等。因而，黑木耳是一种营养丰富、味道美味的副食品，而且有非常好的诊疗和药品功效。

黑木耳自身是沒有内毒素的，并且黑木耳在泡开的全过程中也不容易转换出人体危害的内毒素，我们平常说的泡木耳时间长会有害是由于黑木耳侵泡的時间越长，越非常容易遭受病菌、霉菌等微生物菌种的环境污染，而历经长期的泡开后，这种微生物菌种便会造成一系列的内毒素，因此 一般来说，木耳泡发的時间数最多不必超出8个钟头。

假如想快又准的将木耳泡发好，能够 将黑木耳放到密封罐中，随后倒进适当的温水，密封性好后侵泡3~5分鐘，将外盖开启，清理干净就可以。

并且你也能够 在泡开的情况下适当加一些木薯淀粉，那样能够 更全方位的清理掉黑木耳上边的污渍。