6.水开后，将肉粒放进锅中，添加辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜。再倒进适当老抽和生抽，盖上盖子，火灾焖煮15分鐘上下，再转文火烧煮60-75分鐘。进行后熄火让肉侵泡在料汁里使其更进味，用的情况下取下一部分就可以，别的当然制冷放进冷藏室或冷藏.

7.加入适量干豆角（豇豆干），用小水泡发

8.取下冷藏的肉粒，稍解除冻结再切片状

9.泡好的干豆角切段儿，放进海碗中，匀称撒一层盐。

10.把切完的小肉遮盖在长豆角上边

11.锅中添加适量凉水，把蒸碗放到蒸屉上，大火烧开，水开后转文火蒸25分鐘上下

12.调料汁，盐、糖、生抽酱油、芝麻油混和切条的蒜黄调均匀。蒸碗蒸熟后，将料汁匀称的撒在蒸碗里，盖上盖子焖一下就可以起锅。