花蛤肉是一种鲜香重的海货，它是服用较多的一种贝壳类，一般是需要将蛤蜊开展养一两天時间，带蛤蜊将里边的细沙排出去以后，在将蛤蜊用盐烧开，随后获取出花蛤肉，就可以将花蛤肉用于煸炒制做美味可口，而花蛤肉炒的方式 有孜然粉朝天椒花蛤肉、蛤蜊肉小豆腐及其芹菜炒花蛤肉等。

孜然粉辣蛤蜊肉

主要材料：海蛎子300克

调味品：白芝麻25克,孜然粉2克，朝天椒(红，尖，干)，25克，盐4克，麻椒3克，白糖5克，生抽10克，味精3克，海鲜酱油16克，葱根20克，食用油80克，红糟15克。

1.海蛎子取肉清洗入盘；辣椒干切条；葱根造粒；

2.锅置火上，加少量食用油，放进辣椒干段炒香，出锅用刀铡成末，入碗内备用；