花鲢是一种普遍的淡水鱼，平常会用以平时服用，各种海鲜批发市场均有出售。在其中带有丰富多彩的营养成分，例如维他命、糖原、盐酸、人体脂肪等营养元素，除开营养成分，还具备一定的健康保健作用。红烧花鲢鱼块是一道美味可口的美食，假如有时间得话，何不做一次犒赏一下自身与亲人，下边来详解红烧花鲢鱼块的作法。

原材料提前准备：花鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、甜面酱、米酒、盐、糖、香莱。

作法流程：将花鲢鱼杀掉，把内脏器官和鱼鳞解决之后，清理干净，把鱼切片。把鱼放进盘里，待水份控干后应用(也可自身擦拭)。把锅烧热下冷油，油烧后，把油炸小鱼放进锅中转站小火煎制。鱼的两面都煎出金黄色的觉得后取下。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒出香味，浇入米酒，把煎好的油炸小鱼下锅。加没过鱼身一半的沸水，加四海甜面酱用低火炖。正中间翻过来一次，加适当盐和糖再次炖。待料汁基本收湿，加鸡精和葱段、香莱起锅就可以进行。

小提示

1、煎鱼时，一定要等油烧后再下鱼。煎时不必急切翻过来，待香气飞出，附近发黄再翻面，不然非常容易黏锅。