卷饼是饮食搭配上十分普遍的特色美食，而卷饼能够卷各种菜来服用，不但口味美味可口与众不同，并且在其中也是有很高的营养成分成分，而烙春饼和的面也是十分的简易，需要用温开水和高筋粉揉面，并且制作过程也是较为非常容易实际操作的，是老少咸宜的食材。

烙春饼用哪种水揉面?

烙春饼用温开水和高筋粉。

作法以下：

1、将小麦面粉适当放进盆里，添加少量植物油和盐先搅合下(这两种皆能够无需)，再一边倒入温开水，一边用筷子拌和下成肉疙瘩状就可以。

2、等小麦面粉稍凉了，将全部的小麦面粉合成软绵绵的光洁的面糊，置放一边醒10分钟以上。(烙春饼得话，面糊稍软些，蒸得话稍微硬些)。