想制作蛋糕又很难买到低筋面粉得话，建议你用高筋粉或中筋粉再添加玉米粉也是能够制作蛋糕的哦！

低筋粉配置方式 ：用普通面粉和玉米粉按4：1的占比调合。假如想更低筋，再天赋加点玉米粉还可以。做松糕和小点心时能够那么弄。

留意：平常包水饺的小麦面粉但是历经一般面团发酵过的，千万别用商场里那类包裝上注全名是"水饺粉"的制作蛋糕，由于那类小麦面粉面条许多的。

原材料：低筋粉、生鸡蛋4个、牛乳125ML、白砂糖、酵母菌。

作法：

1、把鸡蛋的蛋白和鸡蛋黄分离出来，各自放进2个碗内。

2、蛋白质添加白砂糖用电动打蛋器把蛋白质打成鲜奶油状，也就是直至木筷能够在碗里立起来，器皿脱模蛋白质不容易往下掉就可以了。