5.抽屉柜里先弄点食用油或是烧鹅油，随后将适当的生和熟浆滔到抽屉柜里边匀称伸开（可适度加上肉渣或生鸡蛋等），其薄厚在2.5mm上下为宜，灶火蒸约1分鐘上下，用肠粉专用型铁铲把肠粉过去到后，或是从后面到前起屉。

特性：软润滑爽，通道弹口，色白甘香，意犹未尽。（国都肠粉关键的品味肠粉味儿，包馅较为少，肠粉较为细细的）[2]

作法二

原材料：黄豆芽、生猪肉、红薯粉皮。

1.将生猪肉剁碎肉碎，随后拌上盐、鸡精粉，少量糖和生葱，喜欢的话还能够天赋加点五香粉（图1）；

2.将生猪肉和黄豆芽薄薄地铺在红薯粉皮上， 红薯粉皮当心的翻卷，要卷得匀称（图2）。