蒸馒头的情况下都会将小笼包蒸死，也就是蒸的一些散掉，那样便会让小笼包的样子和味儿都遭受多多少少的影响，吃起來沒有那麼纯正，那麼要想蒸出去详细的小笼包，而且让小笼包味儿越来越美味，就必然需要去控制蒸馒头的時间和熟度，需先将小笼包里边放进一点水，提升水份才不容易促使小笼包外流过多水份。

一般家中制作包子，小笼包生胚包裹后就需要上笼蒸了，在这里要把握好蒸馒头要多久。生胚逐一放进蒸屉之后，每一个小笼包中间要留出约2指宽的间隙。蒸屉放进锅中，底锅加适当冷水，盖上用灶火蒸约10-15分鐘即熟。

原材料：中筋粉3杯，水1.5杯，酵母菌5g、肉馅，小茴香、葱末，芝麻油，盐，五香粉

作法：

1、中筋粉3杯，水1.5杯，酵母菌5g混和合成绵软的面糊，放到器皿中盖上笼布发醇2钟头（如图所示1）

2、肉馅，小茴香碎，葱末，芝麻油，盐，五香粉调均匀