沙虫怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 9:15:14
调味品：尖椒丝5克，日本酱油100克，冷上汤1000克。
1、将新鮮沙虫两边割开，用竹签子翻出来后，去内脏器官，用流动性水清洗干净储备用。
2、将清理干净后的沙虫放进开水中火灾氽30秒后取下，用冷水洗澡预留。
3、将沙虫泡入冷上汤中入冷库冷冻30分钟。
4、碟底铺平冰块，取下冷冻后的沙虫放到冰块上，上桌上撒上尖椒丝。服用时蘸日本酱油就可以。
特性：沙虫滑爽、脆爽，历经上汤侵泡后，口感更为鲜美。
制做重要：沙虫氽水时時间不能太长，不然沙虫的层次感会越来越软糯。
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