胚芽米和稻米是有差别的，胚芽米是保存米的胎芽一部分，别的的一部分和稻米是相同样的。胚芽米和大米的营养成分也是有差别的，拿一百Kg来举例说明，胚芽米的蛋白是7100，而稻米的是5470。他们二者的差别也是不一样的，胚芽米能够协助人体代谢有毒物质，輔助对别的营养成分的消化吸收。

1、定义不一样

胚芽米是保存米的胎芽一部分，别的一部分则与高梁米完全一致的一种米。

稻米（Rice），是水稻经清除、砻谷、碾米、制成品梳理等工艺流程后做成的制成品。

2、营养元素成分不一样

如果是一百Kg米中的成分：胚芽米是蛋白7100，稻米是蛋白5470。