9、搞好的鲜面条上也要再撒上小麦面粉避免其置放久了粘在一起，不必那时候没鲜面条吃变为吃面条片儿了。

留意关键点：

（1）此次拿出来干了50%的鸡蛋面，加了生鸡蛋的鲜面条会比只放水的面到来更为劲道哦～

（2）做面条不比成吐司面包，制作面包水分越大越软越美味，做面条水要少，面糊越硬越好，我的水粉比为2：5。

（3）压面片时，还记得在旁边放上一杯小麦面粉，面片过几次电动压面机后便会愈来愈光洁，愈来愈湿，因此 ，当众片刚开始出現潮湿感时，就需要在上面撒上少量小麦面粉，以避免面片愈来愈湿，太过潮湿的面片在过电动压面机鲜面条档时候卡在里面担心结团，不容易圆满出条的。

（4）在家里压面条并不是演杂技表演，无需把面片顶得老大长老长再用力忙里忙外的来抻他，大能够把面片对半割开，改简短一点再过设备出鲜面条。