7、晾干10天以后

8、刚熏好的腊肠，晾2个钟头，能够立即蒸，凉水入锅，上汽汽车3分鐘后，用针扎眼排气管，20分钟蒸好，放凉切成片。风干肠也是这般蒸20分钟，蒸时就无需针扎眼了。（由于晾时扎完后）

9、出锅，放凉，切成片。

风干肠怎么做好吃

最先要选择一些上等的猪脊肉，除此之外还需要提前准备一些调料也有调味品等，比如：芝麻油，生抽，曲酒等，这种调料都可以是猪脊肉更为进味，吃起來口味更强。此外将猪肠衣熏好，还需要在自然通风的地区晾干几日，就可以轻松地享有到味儿极好的风干肠了。