干肠蒸多长时间
发布时间:2021-11-18 9:14:47
流程
1、提前准备料包和布氏漏斗猪肠衣。
2、把猪肠衣清洗后用清小水泡上预留,里边也注水清理。
3、猪肠衣一头系紧,另一头将猪肠衣先套在布氏漏斗上。
4、提前准备饺子馅,自己吃的工作经验,一定要加多肉粒,口味更强,由于是风干肠,因此 建议有白肉,至少1:9的占比,略多一点白肉也行。添加世一堂风干肠调味品,十斤肉一包料,三两白酒(一定要高宽比曲浓香型的味儿更强),生抽2两,芝麻油15克,白砂糖5两,食盐2.5两,饺子馅腌渍2个钟头。
5、将饺子馅放布氏漏斗里用筷子或是汤勺往下推。
6、刚熏好挂在阴凉处。
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