低筋粉除开能够 做为点心这类的原材料，果腹口腹以外，还具备养神、益肾、除热、解渴等作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

二、如何选择低筋粉

懂了低筋粉的成份、特点后，我们再说实际看如何来选择低筋粉，假如选择不善得话，但是会影响到最后点心等特色美食的口味、味儿的哦。

1、看：

高品质小麦面粉颜色呈乳白色或微淡黄色，手捻捏时呈细粉状，放置手上紧捏后放宽不结团。低质量、伪劣小麦面粉颜色黯淡，灰白色或深咖啡色，偏暗，颜色不匀。手指头捻捏时有粗粒感，长虫、有杂志期刊、有结团、手捏结团。过多加上荧光增白剂，粉红色呈灰白，乃至灰绿色。

2、闻：