（3）辣椒干去蒂去籽，切割成1.3厘米长的段。

生产调配宫保汁疫苗

碗中添加：盐1.5克，白砂糖10克，米酒10克，米醋15克，酱油5克，生抽酱油10克，水豆粉15克，酸菜鱼火锅10克，搅拌。

生产炮制荣誉出品疫苗

锅清洗烧开，添加食用油烧至起冒烟时，添加动物油。水温6成热时，添加葱姜片、辣椒干段、花椒粒，随后放入香菇牛肉，快速播散。香菇牛肉炒至红棕色时，添加葱根翻匀。添加兑好的宫保汁炒匀（全线火灾），炒至糊甜味浓厚且嗅到略微的酸清甜味时，添加削皮花生仁、葱叶，翻匀，立刻起锅摆盘。（从香菇牛肉入锅到起锅摆盘，控制在50～60秒中间。这就是说白了的急火短炒，一锅成菜。）