〈主要材料解决〉

（1）鸡翅清洗，去骨后留有一整张带皮鸡肉，皮朝下，用后端开发尖刀每过2厘米斩一刀（目地是砍断筋脉），斩满刀花后展开，双面各自用刃口轻轻地敲打两下，再将肉切割成1厘米厚为的丁。

（2）将香菇牛肉放进码斗中，添加冷水30克抓匀。再添加盐2克，酱油8克，水豆粉25克，抓匀。最终添加食用油25克，抓匀，腌渍。

〈调料解决〉

（1）锅清洗，添加200克盐炒热。添加100克花生仁，文火不断煸炒，炒至花生仁表皮卡仕达酱且一部分表皮掉下来时，熄火盛出。略微晾下，将表皮除去干净就可以。

（2）葱根、葱叶统一切割成1.3厘米长的丁，葱姜削皮，切割成1mm厚的片。