水煮肉是普遍的招牌菜，味儿吃起來麻辣酱香，牛羊肉较为软嫩，非常下饭菜，在平常很火爆，许多人到吃水煮肉时都去外边的餐馆买着吃，实际上自己在家做水煮肉不但经济实惠，味儿也是非常棒的，要想作出美味可口的水煮肉，需要了解一下水煮肉调料，下边详细介绍水煮肉调料。

作法一

原材料

牛羊肉150 克、葱和蒜50克、辣椒干6克、麻椒1克、盐2克、调芡粉20克、郫县豆瓣酱20克、生抽15克、芝麻油10克、油脂精炼25克、姜5克、米酒20克、大骨汤适当。

制做

牛羊肉切一片，葱切割成段。 将郫县豆瓣酱放进热锅中，炒出香味。 大骨汤倒进锅中，放进嫩牛肉、葱段。 在锅中煮3分鐘。添加调味品 、炒糖色就可以。