4.提前准备一个干净的密封性玻璃瓶子，完全洗干净，随后晾晒，在放进凤爪、凉白开水、野山椒、泡姜、食用盐、野山椒水、白醋、小米辣，凤爪一定要所有都吞没在水中。

5.搞好后，密封性好玻璃瓶子，放到电冰箱中冷冻，一般24小时后就可以服用，可是放的時间越长，味儿便会越好。

小技巧：

1.凤爪不必煮长时间，煮年纪大了，泡爪吃着沒有嚼劲的，煮的及时，泡爪吃着就太脆，把凤爪放进水里，卤煮开后就可以捞起来了。

2.煮好的凤爪，一定要洗干净，反复手洗，不必有一切油，不然泡爪储存的時间不长，假如洗干净了，泡爪还能够做的十分白。

3.一定要适当的野山椒水，能够使泡爪味儿更强，大伙儿还能够加一些泡姜、酸菜，爱吃啥放什么，会使泡爪更浓厚。