（1）将小麦面粉和发酵粉混和，随后在小麦面粉正中间挖一个凹坑，渐渐地的添加冷水，混和匀称搓成面糊，最后搓成一个光洁的面糊，盖上器皿，比如锅或盆，可以遮盖住面糊就可以，让面糊开展发醇。

（2）等面粉发酵到原先的二倍大的情况下，在手里沾一点油，揉压面糊，将面糊中的气体揉压进去，另外渐渐地的把10克的植物油和面团揉到一起，产生一个光洁的面糊，再次盖上器皿，发醇20分钟上下。

（3）将苏打溶解15克的冷水中，渐渐地的把天然苏打水融合到面糊中，揉好后，盖上器皿再次发醇。

（4）等面糊再度发醇成到二倍大的情况下，取下来再次捏揉，揉出里边的气体。

2、炸油条胚的制做

（1）面糊制做好啦之后，用擀面棍抹点油，把面糊擀成类似十厘米上下的总宽，半厘米厚的正方形。