石锅菜的做法与配方
发布时间：2021-11-18 9:14:10
1、将箩卜削皮去茎去头去尾直至表层削到光泽度匀称，切割成滚刀块；
2、箩卜切完后略微焯水，过水时将箩卜倒进压力锅放进萝卜汁245克、动物油200g、高汤3500克、金华火腿边皮或带骨80g开展试着底味，盖上压力锅外盖抑制气短4分鐘，熄火将箩卜泡浸压力锅中15分鐘进味，立即找开外盖捞起来箩卜预留。
常见问题：
1、过夜的半箩卜制成品不适合荣誉出品。
2、抑制时箩卜的時间操控好。
3、本菜味儿是吃萝卜的和汤的味儿。
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