2、锅内放进食用油50克，烧至五成热时，放进大蒜子80克、干红花椒15克低火炒出香味，倒进自做砂锅酱150克，文火炒成香甜味，放进美蛙块，烹入葡萄酒50ml煮沸，放入食用油300克和小米椒100克，烧至烧开后玄火，装进提早烧开的150℃的砂锅内。

自做砂锅酱麻辣酱200克添加千岛湖淳牌酱600克、油辣子20ml、鸡精粉50克、白砂糖30克混和匀称。锅内放进食用油50克，放入调准的酱汁，文火炒至香气浓厚，玄火就可以。

2、砂锅箩卜

主要材料：削皮萝卜3500克（7斤）

调味品：萝卜汁245克

半成品加工制做：