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中山有什么特色小吃

发布时间:2021-11-18 9:14:09

咀香园杏仁饼是一道色香味俱全的传统式美味小吃,归属于粤特色菜。咀香园杏仁饼创办于一九一八年,产自广东中山市。以其外形近甜杏仁,故名杏仁饼。已有近百年老历史时间,原属家中制作自吃;之后研制变成商品,外形改成环形小饼。先选择一级绿豆,经传统手工艺优选做成绿豆粉;配上甜杏仁碾成粉,在饼中夹肉特制而成。饼身酥脆,饼心甘甜,通道松化,口味与众不同。中山市杏仁饼,以咀香园生产为纯正,经营规模较大,品质最好,别称咀香园饼。

钵仔禾虫是广东中山市地域一道传统式特色美食,禾虫的民俗烹饪方法甚多,或煎、炖、煲鲜禾虫,或哂禾虫干,腌渍禾虫酱,后面一种乃至是农家院长期的预留菜。

中山市粉果是广东中山市族地区传统式美味小吃之一,有悠久的历史,在其中以金吒为意味着。除此之外也有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄粉、吉士粉、水、动物油、食盐翻拌搓皮,以叉烧肉、猪瘦肉、平菇、笋、新鲜虾配上生抽酱油、白砂糖、味粉、香油等调味料为包馅,经用心包制而成。其特性是芳香、肉鲜皮脆、美味可口。粉果的包制,规定满而不实,形近榄核,摇有声响,而包馅就需要细。因为制做细致,口味与众不同,故备受食家的喜。

蕉蕾粥是广东中山市的传统美食。.将蕉蕾除掉表层的壳,仅用正中间一部分。将蕉蕾切条,用盐小水泡一会儿,随后用劲挤干净水份,以除掉它的苦涩味。下米熬粥,煮沸后添加蕉蕾丝边及大枣丝,元贝,发菜一起煮沸,慢火煮到粥酥烂适度,天赋加点盐、味精调料就好了。

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