宁波市的必吃美食特色

1、慈城绿豆糕

吃年糕，要吃宁波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是纯手工艺品制做，优选高品质梗米，经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工艺流程做成，吃起來细致丝滑有嚼劲。宁波人最经常的作法是放汤和油炒。雪菜肉丝年糕汤但是非常正宗的宁波菜了，料汁浓厚，咸香中也有一丝味酸，极其可口。

2、红膏呛蟹

宁波市的菜式当然免不了海货。红膏呛蟹，是在其中的学界泰斗。即然叫红膏炝蟹，选材当然注重，一是有红膏，一是要活蟹。由于是直接生吃，因此 新鮮很重要，以四比一的食盐水腌渍，時间不必过长，以防盐味盖过鲜香。启动时，最好是蘸姜醋，醋能除菌除腥，姜能够 中合蟹的寒凉，维护胃肠。到底是生吃，胃肠不好的人最好是不必随便试着。

3、宁波汤圆