我国是一个物产丰富的地区，大家关键熟识是34个省份，而针对下边的地市许多地区全是非常少有些人听闻过的。武安，是归属于河北沧州市的一种小县城，它坐落于河北的南边。武安是有很多特色美食的，例如：武安熏肠、武安熏生鸡蛋、武安牛肉拉面这些。下边我们就来详尽的了解这种特色美食。

一、武安熏肠

武安特色小吃首先推荐熏肠。这儿的熏肠质量细致，用材独特，美味可口，肥实而不腻口，越嚼越香。做熏肠要分三步。第一步是选择主要材料和洗肉，一般要挑选新鮮的猪头肉和猪下水做原材料。猪头肉上的毛要用火柱烫掉，再拿石块捣，便于除掉毛根和皱褶中的污渍，随后再用刮板刮净刮白。耳朵里面污渍也是先烫后刮，没留一点儿脏污；猪下水务必除掉臭味，猪小肚和猪大肠要用麻椒、食用盐、醋、碱等反复搓揉，直至把在其中的污渍除净。最终放进冷水中反复清理。第二步是煮牛肉，煮牛肉是味儿优劣的重要（旧时代武安的名门望族都储存有煮牛肉的祖传秘方不许教给别人的），即在冷水中添加高汤，摆好食料后，将清洗的肉放进汤中就可以先后用火灾、低火、慢火、文火开展烹煮。第三步是熏，把历经在汤中侵泡，随后晾晒的卤猪头肉和排水放到铁篦子上，用花盆儿盖好，引燃木屑熏制，木屑除开松柏木木屑不能用外，别的普遍杂木的木屑都能用，熏好后也要在皮肉上抹一层芝麻油，那样，不但味儿香，并且长期性储存不容易吹干。

二、武安熏生鸡蛋

武安熏生鸡蛋，便是把新鮮的生鸡蛋，用冷水煮开，捞起来后放进凉水中，随后砸裂阴囊，再放进装有小茴香、八角茴香、麻椒、盐等调料的原汤中稍煮，熟度要适度。煮好后捞起来，待原汤放凉后，把生鸡蛋放如汤中侵泡8钟头以上，让调料清香味渗入蛋内。待鸡蛋泡好后削皮，晾晒，再上专用型的熏盆熏制，盆内有带格子的篦子，一个格放一个鸡蛋，引燃木屑，用慢火一边熏，一边滚动。熏好后，外抹小磨香油。此法纪出熏蛋美味可口，表层微皱，色调变紫，鸡蛋清柔韧性，鸡蛋黄发涩，越嚼越香，胜似栗子，熏蛋颜色明亮。那股独特的香气，味儿醇香与众不同，让人意犹未尽。