我国即便物产丰富，可是每一个省份中间的发展趋势水准也是不一样的。在中间沿海城市，江苏和浙江是关键发展趋势省份。而沛县是归属于江苏临沂市的一个小县城，尽管它的自然地理总面积并不是非常大，可是它的特色美食影响力是十分大的。下边，我们就来详尽掌握下沛县的特点小吃有哪些。

1、沛县冷面

沛县冷面始于上世纪四五十时代，以麦子为关键原材料揉面，在运用食用碱翻泡除去发面团的怪味，成面后挂在阴凉的地方控干，可长时间储存。

欲食时，将成面置放开水中蒸制三至五秒左右随后捞出，迅速用凉水侵泡减温提高口味，可配老母鸡汤、羊汤、榨菜汤及各种各样炸酱，一份填满胃口、飘香数米的面点就产生了，以其有一道凉水加工工艺因此 称之为凉面。

2、鼋汁羊肉

鼋汁羊肉是江苏沛县最知名的地区传统式特点特色美食。鼋汁羊肉呈酱鲜红色，颜色鲜艳，味美香醇，肉质地韧而不挺，烂而不腻，可以说色、香、味出众。沛县因而而变成古往今来出名的"羊肉天堂"。沛县狗肉以凉食主导，食时用手斯肉无需刀割，其味尤佳。