方式 一

蛋清羊尾（浙特色菜）

1.先把红豆沙（不但局限于红豆馅，能够是别的红豆沙）揉成元宵节尺寸的肉丸子拍上吉士粉预留。

2.生鸡蛋取鸡蛋清大概3只蛋清可做10个上下，鸡蛋清放置无油渍没有水的不锈钢汤桶内，用电动打蛋器或木筷持续搅拌直到鸡蛋清至小雪花状，木筷可插在其中屹立不倒或反拿盆鸡蛋清

难落为至,再添加小量的吉士粉翻拌成蛋泡糊。

3.锅加点油烧至4成热，用筷子夹红豆沙在鸡蛋清中以顺时针方向快速的拌和，轻轻地的放进锅中，再持续的舀油浇直到炸至嫩黄色，捞起来沥油,撒少量的棉白糖既可。