永州血鸭的做法最正宗的做法
发布时间:2021-11-18 9:13:28
6、大蒜瓣一切两截,一并放进净碗内;
7、炒锅放灶火上烧开,倒进食用油,烧至七成热时,将切完的姜、葱、蒜、干尖椒倒进炒成香气,再倒进鸭块合炒;
8、炒至收拢皮肤变白,随后加蒜20克、生抽、食盐再炒;
9、随后加酸菜鱼火锅200ml,将炒锅移微火上焖10分钟;
10、见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块沾有猪血,淋完后加白胡椒粉、鸡精、略炒一下即出锅,盛入盘里,再淋上芝麻油即成。
三、小提示
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