野葱的食用方法（作法）全集

酱烧黄颡鱼

原材料:黄颡鱼550g、辅材水豆腐1块、调味品食用油适当、食用盐适当、姜1块、郫县豆瓣酱适当、黄豆酱适当、野葱1把、米酒适当、蒸鱼豉油适当。

作法:水豆腐切块状,入锅煎至双面金黄色焦脆(煎至起油泡沫),用炒勺将其在锅中斩成一小块,盛出预留。就着锅内煎豆腐的油,将黄颡鱼排进锅中煎香,鱼太嫩稍微煎一下就就行了,不必过多滚动,盛出预留。将生铁锅烧开滴油,小野葱清洗将葱根一部分切条,资金投入锅中煸香呛锅。红油豆瓣酱三勺剁细,将煸香后的大葱划至锅边,下剁细后的郫县豆瓣酱,文火将酱汁炒匀至辣椒油外渗,锅中添加1勺黄豆酱略炒几下将其炒香。锅内添加冷水(有大骨汤更强),待料汁火灾烧开后滴进少量米酒,将煎制过的军用被子及鱼入锅一同烧造。料汁收湿至一半的情况下,浇上勺子蒸鱼豉油,试下味酌情考虑加上食用盐(郫县豆瓣酱有咸味慎放盐),掂匀锅再次“咕咕咕”煮至料汁收稠浓,将野葱的葱青段资金投入锅中,锅内下勺子香醋推匀,出锅盛盘。