5、把17张擀面皮所有叠在一起，随后用手轻轻地按一下，双面都按，那样一会好擀一些，并且双面轻轻地轻按还可以调节饼尺寸精密度。

6、随后用擀面棍擀成一张饼，从正中间向四周擀，要往返旋转擀，要往返旋转擀，要往返旋转擀，关键的事儿说三遍，就是说反面擀两下再背面擀两下，那样就不容易大小不一，有薄有厚，擀的四周匀称一些，不必擀的很大，假如擀的很大就会太薄，熟透就不太好解开，尺寸跟8寸磨具类似，不必超过8寸磨具，边沿还要擀，以防饼的边沿过厚，留意不必用劲擀，非常容易揭不动，最终在最终一张底端也涂一层油，那样会避免粘在屉布上，沒有屉布，还可以屉上抹油立即放入蒸

7、蒸格里垫好屉布，凉水上锅，水开蒸15分鐘上下就能够