照烧是日式料理中的一种烹调方法。它要以生抽为基本制做的，具备清甜味的料汁一边涂在食物表层一边烹调，根据料汁中的糖份让食物表层具备光泽度，如同阳光照射，因此用“照烧”来取名。

照烧汁是各种各样照做菜的生命，照烧鸡腿饭、照烧豆腐、照烧虾这些美味可口都不可或缺它，下边教大伙儿一道全能照烧汁的做法，学好了就能够自身作出各种各样照烧特色美食。照烧汁的制做原材料是日本酱油、味啉、米酒和白砂糖，黄金分割比例是2:2:2:1。

应用调味品：日本酱油30ml、味啉30ml、米酒30ml、白砂糖15ml。