辅材：姜蒜

流程

1.目鱼清洗，切条，用生抽、冬茹、生姜片、盐、味精研发三十分钟后备力量用。

2.沾上小麦面粉或木薯淀粉，我的是小麦面粉，就可以提前准备下锅中煎炸了。

3.锅中内多加点油至七八成热就可以入锅炸带鱼了。

4.炸至金黄色捞起来凉干不必要的油就可以装盘。

目鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙目鱼等，性凶狠。目鱼的身型侧扁如带，呈深灰色，背鳍及胸鳍浅灰，含有很细微的黑斑，小尾巴呈灰黑色，带剁椒鱼头尖口大，至尾端慢慢变窄，个子为头长的2倍，总长1米长。性凶狠，关键以毛虾、墨斗鱼为食。