吃驴肉需要留意的事宜還是十分多的，驴肉不可以和槐花，姜片，板栗，羊肉，金针菜，乌贼，生猪肉，金针蘑配搭在一起吃，会让身体不适的病症出現，假如把驴肉和金针蘑配搭在一起吃，心绞痛的问题就会出現，还需要留意尽管驴肉味儿好，营养成分丰富多彩，可是有慢性肠炎或是脾胃虚弱腹泻的人，尽量不要吃驴肉。

驴肉是一种性热食物，不容易消化吸收，自身胃肠并不是很好的人，就不必吃这类食材，是没办法消化吸收的，并且还非常容易造成胃肠病症出現，会有便秘或是腹泻的状况产生，对胃肠层面导致的影响就十分大。