1、红萝卜中带有的胡罗卜素能给身体补充很多的维他命A，推动身体的发肓。这类胡罗卜素也有造血机能，提高免疫力的作用，及其防止体细胞病变的作用。

2、红萝卜有防止结肠癌等病症的功效。这是由于红萝卜中带有的纤维材料吸水能力很强，可以在肠胃中快速澎涨起来，血流量肠胃，从而推动肠胃的肠蠕动和消化吸收，令肠胃更为顺畅。

3、红萝卜中带有降血糖物质，可以给糖尿病患者减少身体的血糖值含水量。另外，红萝卜中带有的一些成份，有软化血管、降血压、清脑的功效，因而，有高血压、冠心病等病症的病人应当多吃红萝卜。

4、红萝卜中带有的成份能推动男性精子的产生，并提高精子的质量，有益于生孕。

5、红萝卜中带有的营养元素也有瘦身减肥、预防流感、预防手脚脱皮的功效。