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高筋面粉蛋白质含量

发布时间:2021-11-18 9:09:06

一般状况下,多合适制做水饺、烧麦、生煎等面点。

2、温开水揉面

生活起居选用温开水(温度指40度上下)揉面的面点较为多,温开水揉面的特性是口味不软不够硬,而且有一定的延展性。

温开水面糊合适制做葱花饼、陷饼、摊煎饼、炸油条等面点。

3、凉水揉面

用凉水和出去的面糊,颜色较白,口味偏硬有韧性,一般状况下,多用于制做鲜面条、混沌皮等面点。

小伙伴们,之后再买小麦面粉的情况下留意喽!做馒头做面条用的小麦面粉不需一样呢!

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