3、锅内油烧开,煸小香葱生姜片,烹入米酒，锅内放水，放入烤羊排,烧煮15分鐘,加淮山药、红萝卜、入盐、味精、花椒粉调料，煮开后出锅，装进海碗中。

牛肉，温性。牛肉有山羊肉、绵羊肉、野牛肉之分。古时候称牛肉为羖肉、羝肉、羯肉。它即能御寒症，又可补人体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部凉痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和温脾实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。因为牛肉有一股讨人厌的羊膻异味，故被一部分人所冷淡。实际上，一公斤牛肉若能放进10克甘草和适当米酒、姜片一起烹饪，即可以去其膻气而又可维持其牛肉口味。

羊是纯食草动物，因此牛肉较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛羊肉的脂肪率必须少，胆固醇含水量少，是冬天防冻清补的美味可口之一，可接到食补和防冻的双向实际效果。

羊肉的做法有许许多多，如何做美味，最先需看本人的口感，炖、涮、爆、烤这几类是牛肉的常见作法，并且每个作法都都有口味。

什么食物不可以与牛肉同吃?牛肉与冬瓜相冲，食则恶心想吐。 拯救:吃甘草水。 牛肉与甜瓜相冲，食则伤元气。拯救:甘草煎水服。 牛肉与青梅相冲，食则中毒了。拯救:甘草水泡服。 牛肉与石斑鱼相冲，食则中毒了。拯救:吃人肉乳。