羊蹄筋，是羊的脚底板部位的一小块的肌腱，附在羊蹄骨上的十字韧带，在全国范围内皆有生产。它是一种很好的烹调原料，用它烹饪的菜品美的勾人心魄。而且向来为酒席上品，服食别具特色，它口味淡嫩不油腻感，颜色犹如海参，也是益气养血滋阴降火、温中暖中的作用。

1.美容养颜

羊蹄筋中含在多种多样的胶原蛋白粉蛋白质，体脂率也比肥肉低，并且沒有胆固醇。能提升生殖细胞生理基础代谢，使皮肤更极具延展性和延展性，缓解皮肤的衰落，食疗预期效果十分很好，十分适合女性。

2.强筋壮骨

中医药学感觉羊蹄筋有益气养血滋阴降火的作用，因此患者服食羊蹄筋能补气补血活血化淤，舒经骨筋。羊蹄筋能提升生殖细胞生理基础代谢功效，对股骨头坏死者有优质的强筋壮骨作用，有益于患者的康复训练。还含微生物菌种钙，吸收率在70％以上，具有强筋壮骨之功效，对腿酸无力、体质虚寒者有很好的食疗作用，有益于少年儿童发肓并可减轻中老年女士的骨质疏松。