鱼身上有红点最好不必服用了，有小红点的与可能是置放時间较为久了，并不是很新鮮，也可能是有细菌感染败血症。选择淡水鱼，一定要大伙儿挑选新鮮的，鱼眼睛不凹痕，鱼人体鱼鳞详细，轻按有延展性，皮肤有管泽，不新鮮的淡水鱼不是建议服用的。

假如鱼类整体都鲜红色，可能有问题，鱼类蛋白质里带有一种叫组氨酸的碳水化合物，病菌繁育使其蛋白质溶解，将组氨酸转换为亚硝胺，变成鲜红色。亚硝胺是偏碱有害物质，碰到酸后毒副作用可被毁坏，因而煮鱼时多放醋。产生中毒了，轻则头昏、头痛、口干舌燥、发慌，严重吸气迫切、心率加快还会出現呕吐、四肢发麻等病症。

鱼身上有红点，表明鱼患上出血病，其病原菌为单纯疱疹病毒。病鱼的表皮变黑暗淡无光，口腔、肌肉、各种各样鳍条尖部都血肿；有时候鳃盖、头部、腹腔也是血肿状况；鳃丝呈鲜红色的斑点状或软斑状血肿；比较严重的病鱼，因别的人体器官组织很多血肿，使鳃失血过多而呈惨白，主要表现出“白鳃”。除此之外，眼球突出，肠胃和各人体内脏主要表现血肿。病鱼食欲不佳，精神萎靡，常离群独游或回转慢游，身体素质削瘦，肌萎缩，以至身亡。病发时节多在6～9月，温度在25～30℃更为时兴，致死率颇高。