制做全过程：

1、先将牛肉用刀拍两下，目地让肉疏松起来，再斩成一小块而且清洗，再凉水下下锅中，另外放进米酒、生姜片、冬茹、八角、麻椒焯，水开后去掉白沫子，捞出后沥干水份，再将它丢进石锅中。

2、借着绰水的情况下，再将萝卜切割成一小块，它和牛肉配搭起來煲汤，吃起來不容易容易上火。

3、将焯好的牛肉丢进石锅中，再引入适当的冷水，大火烤开后，再转文火慢炖40-50分鐘，依据羊的幼年水平来决策。

4、临出锅前10分鐘，再将切好的箩卜丢下锅中，将它煮至酥烂后，再放进少量的盐、黑胡椒粉、芝麻油调口。