2、大火烧开后加入一饭勺米酒，煮约两三分钟。焯山泉水的猪排骨除掉白沫子，清理干净。

3、火锅里引入适当冷水，放入焯山泉水的猪排骨，添加一个小香葱结和几块敲碎的生姜片，大火烧开后转小火慢炖45分鐘到1个钟头。（喜爱猪排骨烂一点的就炖一小时）

4、添加清理干净的海带结，加入少量盐，再次炖约15分鐘，起锅前用食油漏去掉表层的漂油。

小提示：

1：仔排能够换为一般的猪排骨，但仔排的肉更嫩，更合适给孩子服用。

2：煲汤的情况下水流量要一次加满，但也不必过多，半途尽可能不必放水。