凉拌木耳可以隔夜吃吗
发布时间：2021-11-18 9:07:01
因为种植黑木耳时，大家会向培养液里加上尿素溶液、氨盐等中氮的物质，这种物质会被微生物菌种运用，造成亚硝酸钠。因此鲜木耳里通常也也有小量的亚硝酸钠存有。曾许多人强调，黑木耳等食用菌非常容易生物富集亚硝酸钠，可是近期的一项科学研究强调，黑木耳中亚硝酸钠的成分，比新鲜水果的标准还低许多 。此外，黑木耳在泡开后，亚硝酸钠成分会更低。由于在泡开和反复手洗的全过程中，亚硝酸钠会随水外流，因此泡开的黑木耳比新鲜木耳更安全性。
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