鸡腿菇营养丰富、美味可口,口味很好,常常服用有利于提高胃口、消化吸收、提高人体免疫力,具备很高的营养成分。鸡腿菇，别名毛头鬼伞，属细菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。那麼素炒鸡腿菇如何做会较为美味呢？下边就对你说这家常小菜的具体方法吧，具体方法以下：

鸡腿蘑菌柄粗大色白，为土生草腐食用菌，去日本称作细裂一夜茸，因为在超低温时菇体形近鸡翅，又称之为鸡腿菇。在欧州德、捷、荷等国很多种植。因为鸡腿菇集营养成分、健康保健、饮食疗法于一身，且色、香、味、形出众，炒食、炖食、熬汤均久煮不碎，软嫩芳香，因此深受大家亲睐。

1、鸡腿菇切开，按照个人兴趣爱好，能够断开面，成圆片；或是正中间锯断，切开为2个半圆形片；还可以切割成横条正方形片；总而言之就是说要切割成块状非常容易熟和进味。

2、热锅，添加少量植物油，油烧后进行爆香葱蒜。