在我国苞米的种植历史时间大概有470很多年。现阶段在我国播种面积在3耕地红线上下，仅次稻、麦，在农作物居于第三位，当今世界仅次英国。全球亚热带和暖温带地域普遍种植，为一关键谷类。苞米味儿甘甜，可做各式各样菜式，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业乙醇和烧酒的关键原材料。

苞米是莎草科木本植物玉蜀黍的種子，别名玉蜀黍，别名大棒、玉茭、玉米、苞谷。中国各地常有种植，尤以东北地区、华北地区和西北各省市较多。东北三省广泛种植硬粒型苞米，东北地区多种植适合研磨成粉的马齿型苞米，质量仅次于硬粒型苞米。苞米是杂粮中的健康保健上品，食苞米对身体的身心健康甚为有益。