牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬温脾上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

实际上除

了新鲜猪肉外，生猪肉还很多被生产加工制做各式各样肉罐头、香肠、腊肠、腌猪肉，乃至小宠物食品。此类生产加工用的生猪肉，乃至比新鲜猪肉还多。

除此，家猪不重要位置宰杀造成的猪耳朵、猪蹄、猪鼻、猪头肉、猪舌头乃至猪内脏所成的生猪肉，可以与别的蔬菜水果炒出菜式。此作法于亚太地区、美国南方、欧州等地常有。除此，猪的血也在中国大陆被称作“血豆腐”，中国台湾也有应用猪的血与米制成的小点心，中国台湾尊称此为猪血糕。